这几天关于香港月饼的事沸沸扬扬，的确香港月饼品质多年以来都非常不错，但香港不大，牌子其实就那么些，美心、荣华、大班、半岛、奇华.....那个什么美诚的就一挂羊头卖狗肉。说回冰皮月饼，其中大班算其中最出名最主打的，但也实在不便宜，一盒平均下来好像差不多五十块左右一个小小的，大概五六十克吧。
而冰皮月饼的制作相比传统月饼相对简单，曾经就到蛋糕作坊体验过制作，按照给的配比拌好粉浆再蒸熟，冷却后包馅打模就可以了。
最后祝大家中秋快乐，人月两团圆。
